铁锅焖面怎么做，铁锅焖面怎么做好吃又简单

铁锅焖面是怎么做的

1、首先，在锅中加入适量油，用小火将土豆条煎至金黄色，备用。接着，将油锅放大料和花椒爆香后弃之不用。炒五花肉，喷入适量的料酒去腥，再加入葱姜蒜，但蒜末留一半，待出锅前加入。放入长豆角段，加入生抽、老抽和少许糖，进行翻炒。加入与菜齐平的水，待水开后，舀出三分之一汤汁至碗中备用。

2、待面条完全熟透，水分基本收干后，关火，将面条和配料一起翻拌均匀。最后将铁锅焖面装盘，撒上葱花或香菜增加香气，即可上桌享用。注意事项：铁锅的选择很重要，最好使用厚底的铁锅，这样热量分布均匀，不易糊底。控制火候是关键，焖煮过程中要注意火不要太大，以免烧焦。

3、步骤一：使用适量油在小火下煎土豆条至金黄色，备用。步骤二：在油锅中加入大料花椒爆香后去除。步骤三：炒五花肉，加入适量料酒去腥，放入葱姜蒜（蒜末留一半备用）。步骤四：加入豆角段翻炒，加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。步骤五：加水与菜齐平，水开后，将汤汁舀出三分之一至一碗中。

山西的铁锅焖面怎么做

1、做法步骤：将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要像头发干燥的状态一样均匀。开火热锅，加入油，手掌心大小即可。待油升温后，将少许油倒入砸好的蒜泥中备用。放入花椒、干辣椒皮，翻炒至扁香。

2、铁锅焖面做法葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。

3、下面给大家分享别具风味的铁锅焖面的详细做法：备料主料：手擀面、豆角、新鲜五花肉。辅料：葱、姜、蒜、食用油、水、料酒。调味料：食用盐、酱油、鸡精、香油。烹饪五花肉清洗干净，然后切成薄片备用。

4、做法是一样的。今天我们介绍豆角焖面。准备的食材有：豆类、五花肉、洋葱、生姜大蒜、干辣椒等。把豆子捏成小块。豆子里可能有农药残留，我们最好用清水浸泡一下。这一步很重要，吃之前浸泡蔬菜可以去除残留农药。腌五花肉。将五花肉放入碗中，放入一勺料酒、一勺酱油、适量淀粉、五香粉和盐。

铁锅焖面怎么做的

首先，在锅中加入适量油，用小火将土豆条煎至金黄色，备用。接着，将油锅放大料和花椒爆香后弃之不用。炒五花肉，喷入适量的料酒去腥，再加入葱姜蒜，但蒜末留一半，待出锅前加入。放入长豆角段，加入生抽、老抽和少许糖，进行翻炒。加入与菜齐平的水，待水开后，舀出三分之一汤汁至碗中备用。

准备食材：面条：选择适合焖煮的干面条或者新鲜的湿面条。肉类：可以选择猪肉、牛肉或者鸡肉，根据个人口味切成丁或片。蔬菜：常用的有胡萝卜、土豆、青豆、洋葱等，切成小块或丁。调味料：大蒜、姜、酱油、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、辣椒粉等。

【出锅装盘】将焖好的面条连同锅底的焦香一起盛出，这样更有铁锅的独特风味。可以根据个人口味，撒上一些蒜末、香菜或者辣椒油增加风味。【小贴士】面团的水量要根据面粉的吸水性来调整，面团要揉至光滑有弹性。调味料的比例可以根据个人口味来调整，喜欢麻辣味的可以多加辣椒油。

葱洗净，切碎，大蒜去皮，洗净，切碎，姜切碎；豆角择取老筋，洗净，掰成寸段；五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。

步骤一：使用适量油在小火下煎土豆条至金黄色，备用。步骤二：在油锅中加入大料花椒爆香后去除。步骤三：炒五花肉，加入适量料酒去腥，放入葱姜蒜（蒜末留一半备用）。步骤四：加入豆角段翻炒，加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。步骤五：加水与菜齐平，水开后，将汤汁舀出三分之一至一碗中。

准备食材：葱洗净切碎，大蒜去皮洗净切碎，姜切碎；豆角择取老筋洗净掰成寸段；五花肉切成与豆角长短粗细一致的条，用料酒腌制。炒锅置火上，放油烧至五成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油、变色。随后加入蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味，接着放入豆角，继续翻炒至豆角变为深绿色。

铁锅焖面怎么做色香味俱全?

将焖好的面条连同锅底的焦香一起盛出，这样更有铁锅的独特风味。可以根据个人口味，撒上一些蒜末、香菜或者辣椒油增加风味。【小贴士】面团的水量要根据面粉的吸水性来调整，面团要揉至光滑有弹性。调味料的比例可以根据个人口味来调整，喜欢麻辣味的可以多加辣椒油。焖面的时候注意火候，避免糊锅。

传统铁锅焖面：这是最基础的铁锅焖面烹饪方式。首先，将面条放入沸水中煮至半熟，然后捞出沥干。接着，将炒好的蔬菜和肉类放入热铁锅中，加入面条，然后加入适量的调料和水，盖上锅盖，用小火慢慢焖煮。待水分收干，面条完全熟透后，即可出锅。这种方式烹饪出的铁锅焖面色香味俱全，口感筋道。

香喷喷的铁锅焖面就做好了。从味道来说吃起来比汤面更劲道，而且面中透着菜和肉的香味。却没有炒面的那么油腻。从营养来讲有菜、肉、面满足了人体所有的需求。从色泽上看有西红柿，豆角，面条所以有红，绿，白颜色鲜艳有食欲。可谓是色香味俱全的一道美食。

郝家排骨 郝家排骨是一道色香味俱全的传统名菜。由河北正定郝家传承祖上排骨烹饪秘方而成。选用新鲜排骨搭配天然中草料与特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑，备受食客喜爱。崩肝 崩肝是一道名菜。精选黄牛肝作为原料，经过高温蒸煮等十几道工序完成，崩肝色泽酱红，入口鲜香。

“雪顿”“华羚”三家品牌最为知名朴实无华的青稞麦粒青稞是高原地区藏族人生活的主要食粮，就牛羊无法顺利过冬时，也要依靠吃青稞面维持生命。如果说牛羊是藏族人生计来源，那么青稞就是草原生命的依靠。特殊气候环境、3000多米的海拔高度、加上肥沃的黑色土壤孕育出了独一无二的粮食 —— 青稞。

铁锅焖面怎么做口感细腻?

切面：将擀好的面片卷起，用刀切成细条。切面时要保持刀法均匀，这样面条的宽度才会一致，煮出来的面条口感才会更加细腻。煮面：将切好的面条放入沸水中煮至半熟，煮面时要不断搅动，防止面条粘连。煮至面条表面微微透明，即可捞出，过冷水冲凉，沥干水分。

面条处理：将面条提前用温水泡软，或者根据包装上的说明煮至半熟状态，然后捞出沥干水分。这样做可以缩短焖面的时间，防止面条过于软糯。肉类和蔬菜准备：将肉类切成薄片或丁，用适量的酱油、盐、糖和五香粉腌制10-15分钟。蔬菜洗净切块备用。

材料准备：选择适合焖面的面条很重要。一般来说，应选择较粗的干面条或者手擀面，因为这样的面条在焖制过程中不易煮烂，能够保持较好的口感。同时，准备适量的肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）、蔬菜（如胡萝卜、土豆、青豆等）和调味料（如酱油、老抽、五香粉、葱姜蒜等）。

制作铁锅焖面所需的主要材料包括猪肉、豆角和小中宽面。此外，葱、蒜和姜也是不可或缺的调味辅料。首先，将适量的猪肉切片，用五香粉和生姜片腌制片刻。然后，将腌好的肉放入锅中翻炒至变色，取出备用。接着，在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，加入葱和蒜爆香。

五台小铁锅焖面怎么做

准备适量的切面，将其均匀地铺在锅中的菜上，然后盖上锅盖，用小火慢慢焖煮。待切面煮熟后，用锅铲检查锅内的汤汁量。如果汤汁较多，可用大火收汁，直至汤汁浓稠。最后，将汤汁均匀搅拌，关火即可享用美味的五台小铁锅焖面。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家庭美食。

中午可以在平遥古城用餐，品尝当地的平遥牛肉及特色小吃（如碗秃）。第二天：太原市市区—五台山风景名胜区（住宿）五台山风景名胜区所在的台怀镇有多家宾馆可提供住宿，镇上还有许多农家旅舍，整洁清雅，您可以品尝五台山有名的铁锅烩菜和铁锅焖面以及别具风味的全素斋、台蘑炖土鸡等。

路线一： 第一天：太原市市区 → 祁县民俗博物馆 → 平遥古城 → 返回太原市市区。中午在平遥古城用餐，品尝平遥牛肉及特色小吃。 第二天：太原市市区 → 五台山风景名胜区。在五台山品尝铁锅烩菜、铁锅焖面以及全素斋、台蘑炖土鸡等特色美食。 第三天：五台山风景名胜区 → 返回太原市市区。

在桃南省消防总队南边的巷子里有一家河源小拉面馆，尝尝人家的卤猪手、鸡脖、溜肥肠、喝上二量二锅头。酒足了上一大碗小拉面就上人家送的干煸辣椒，别忘了要一碗面汤，原汤化原食吗，对，最后别忘了结帐。那里的工作人员非常忙，中午12点以后就没有座位了。