怎么做抄手的视频，怎么做抄手

抄手如何做的

1、用手指蘸一点水，涂抹在三角形面皮的边缘，这样可以让面皮更好地粘在一起。然后将两端的角捏合在一起，确保肉馅不会漏出来。如果包的是长方形抄手，可以将相对的两边捏合，再将另外两边的角也捏合在一起。煮抄手 锅中加入足够的水，大火烧开。

2、取一张抄手皮，放在手心或干净的平面上。在抄手皮的最大角处放上适量的馅料。将抄手皮对折，使馅料被包裹在内。用筷子沾取少量清水，将抄手皮的另外两个角弄湿，以便更好地粘合。将湿润的两个角对折并粘合，形成抄手的形状。煮制抄手：在锅中加入足够的水，大火煮沸。

3、制作美味的抄手，首先需要准备抄手皮和猪肉馅，同时还需要盐、味精、鸡精、葱末和姜末等调料。猪肉馅要选用肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的抄手口感更加鲜嫩。将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、葱末和姜末，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。

4、包抄手：将肉馅放在抄手皮中间，把抄手皮对折，左边的角在肉馅里沾湿，中指把肉馅位置顶上来，右手把右边角弯过来捏紧。煮抄手：烧开一锅水，放入抄手，煮至浮起后捞出。调汤底：取一个碗加入酱油、红油辣椒、胡椒面、花椒面、猪油、少许鸡精和味精，再加入汤和烫好的蔬菜。

5、第一步，和面。将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。然后将面团擀成薄片，切成细长的面条。第二步，熬制高汤。将猪骨、鸡骨清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖数小时，熬制成浓郁的高汤。第三步，制作红油。

6、包制抄手：将调好的肉馅放入事先准备好的饺子皮中，包成抄手形状。注意要将饺子皮对折，然后将两端捏紧，使肉馅不会漏出。煮抄手：将包好的抄手放入沸水中煮熟，煮至抄手浮起且皮质透明即可捞出。同时，将青菜和豆芽也放入沸水中焯熟，捞出备用。

怎么做抄手

1、用手指蘸一点水，涂抹在三角形面皮的边缘，这样可以让面皮更好地粘在一起。然后将两端的角捏合在一起，确保肉馅不会漏出来。如果包的是长方形抄手，可以将相对的两边捏合，再将另外两边的角也捏合在一起。煮抄手 锅中加入足够的水，大火烧开。

2、制作步骤：准备馅料：姜切末，小葱切葱花备用。肉末中加入料酒、淀粉、胡椒粉、盐、生抽、姜末，拌匀后腌制20分钟，以便肉末充分入味。包抄手：将腌制好的肉馅包入抄手皮中，按照个人喜好或传统方式制成抄手形状。煮制：锅中水烧开后，先放入豌豆尖煮30秒，捞出后装入碗中作为底菜。

3、取一张饺子皮，放入适量的馅料。按照抄手的包法，将饺子皮对折并捏紧封口，再将两端向内弯曲并捏紧，形成抄手的形状。煮抄手：锅中加入足够的水，大火煮沸。倒入包好的抄手，轻轻搅拌，防止粘连。捞出装碗：待抄手煮至漂起，表示已经熟透。用漏勺捞出抄手，装入碗中即可食用。

4、包抄手：把肉馅放在抄手皮上，然后沿对角线折成三角形，再在其中一角沾点水，把另一角折叠上去，形成抄手状。记得把两端拉整齐，让馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型哦！煮抄手：锅中倒入煮好的大骨汤，烧开后就放入包好的抄手。中途可以加点凉水，这样抄手更容易煮熟。

5、蟹肉抄手的做法如下：准备食材：五花肉500克，记得要洗净去皮哦；母大闸蟹5只，要选新鲜的；馄饨皮适量，根据你想做的数量来准备。调制五花肉馅：把五花肉剁碎，加入适量的盐、糖、生粉、生抽、老抽、蚝油、麻油、姜汁水，记得要顺着一个方向搅拌，让它们充分融合，然后放在一旁腌制一会儿。

抄手怎么做

1、清汤抄手的制作方法： 馅料制作：将猪肉末放入盆中，加入适量的清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面等调料，搅拌均匀后搅打成茸，形成馅心。 包抄手：取抄手皮，将馅心包入皮中，并捏成“菱角”形或其他喜欢的形状。 煮抄手：在锅中加入足够的水，用旺火烧开。

2、用手指蘸一点水，涂抹在三角形面皮的边缘，这样可以让面皮更好地粘在一起。然后将两端的角捏合在一起，确保肉馅不会漏出来。如果包的是长方形抄手，可以将相对的两边捏合，再将另外两边的角也捏合在一起。煮抄手 锅中加入足够的水，大火烧开。

3、制作步骤：准备馅料：姜切末，小葱切葱花备用。肉末中加入料酒、淀粉、胡椒粉、盐、生抽、姜末，拌匀后腌制20分钟，以便肉末充分入味。包抄手：将腌制好的肉馅包入抄手皮中，按照个人喜好或传统方式制成抄手形状。煮制：锅中水烧开后，先放入豌豆尖煮30秒，捞出后装入碗中作为底菜。

4、清汤抄手的做法 姜切末，小葱切葱花；肉末中加料酒、淀粉、胡椒粉、盐、生抽、姜、拌匀，腌制20分钟；将肉馅包入抄手皮中，制成抄手；锅中水烧开，放入豌豆尖煮30秒，捞出，装入碗中，再下抄手煮至浮起，捞出装入碗中；碗中加2克胡椒粉、鸡精、1克盐、3汤勺水、葱花即可。

5、萝卜洗干净擦成丝，撒一些盐腌制一下水分。把萝卜丝的水分挤干，然后剁碎。和猪肉馅放在一起。放五香粉、盐、酱油、味精、葱姜末搅拌均匀。买的现成的抄手皮。肉馅放在抄手皮上。

6、包制抄手：取一张抄手皮，放入适量的肉馅。对折成半月形，然后将两端捏紧，形成抄手的形状。煮面条和抄手：锅中加水烧开，先下入抄手，用中火煮至浮起。然后加入面条，继续煮至面条熟透。最后加入青菜，煮至变软即可。调制汤底：在碗中加入蒜泥、葱花、香菜、花椒油、辣椒油、酱油、醋等调料。

重庆抄手怎么做比较正宗?

1、可以加入一些蔬菜末（如葱末、香菇末）增加口感。包制抄手：取一张抄手皮，放入适量的肉馅。对折成半月形，然后将两端捏紧，形成抄手的形状。煮面条和抄手：锅中加水烧开，先下入抄手，用中火煮至浮起。然后加入面条，继续煮至面条熟透。最后加入青菜，煮至变软即可。

2、包制抄手：取一张抄手皮，放入适量的肉馅，对折成三角形，然后将两个角捏紧，形成抄手的典型形状。煮抄手：将包好的抄手放入沸水中煮熟，煮至抄手浮起且皮质透明即可捞出。准备汤底：在碗中加入适量的清水，根据个人口味加入花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、蒜末、姜末、香葱等调料，搅拌均匀。

3、总之，要做出正宗的重庆抄手，关键在于选材、调馅和调料。只有选用新鲜优质的食材，精心调制肉馅和调料，才能做出色香味俱佳的重庆抄手。此外，煮抄手时要注意火候，以免煮破饺子皮。最后，拌制抄手时要充分拌匀，使调料充分融入抄手中，才能品尝到重庆抄手的独特风味。

4、第一步，和面。将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。然后将面团擀成薄片，切成细长的面条。第二步，熬制高汤。将猪骨、鸡骨清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖数小时，熬制成浓郁的高汤。第三步，制作红油。

5、重庆红油抄手是一道著名的川渝地区小吃，以其麻辣鲜香、风味独特而闻名。要做出味道正宗的重庆红油抄手，需要精心制作红油和调味汁，以及煮制出弹性十足的抄手皮。