2015最流行的那个可以冒烟的冰淇淋是怎么做出来的??
冒烟冰激凌最早是在2015年出现的一个冷饮项目，因制作成本高昂而不被大众接受。直到2018年初开始被各大平台网红追捧，首先你要知道 烟雾冰淇淋其实也叫液氮冰淇淋，是利用液氮零下196度的特性，来瞬间凝冻冰淇淋原液，从而形成冰淇淋的一个方法，水一遇到液氮就会凝固，其实是许多的水分子，烟雾冰淇淋的制作过程有点：仙境；的感觉。
这种冰淇淋之所以能够冒烟，是因为液氮在接触空气后迅速蒸发，形成大量水蒸气，从而产生烟雾效果。人们在食用时，这种烟雾会从口中冒起，营造出一种特殊的氛围，让品尝者仿佛置身于魔法世界。液氮冰淇淋不仅味道独特，还拥有令人惊叹的视觉效果，因此广受年轻人喜爱。液氮冰淇淋制作的关键在于设备和技术。
在饮料中加入干冰即可成为市面上的冒烟饮料，这种干冰是一种食用干冰，在饮料上面加入，干冰在常温下会快速升华，升华的过程中就会产生烟雾。干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。
冒烟现象：当人体的温度接触到液氮时，对于液氮来说就是高温环境，因此液氮会迅速蒸发。这种蒸发效果表现为冰淇淋周围不断地冒烟。制作过程：在制作冒烟冰淇淋时，通常会将淡奶油、糖、牛奶等原料混合后，放入液氮中一直搅拌，直到奶油变得有点硬。这样制作出来的冰淇淋外表脆，里面软，口感有层次感。
这种物质不仅应用在冒烟冰淇淋，还有很多饮料以及食品等都会使用这种原理让菜品以及饮品显得散发着仙气，借此来吸引更多客户的好奇心。但是这个东西除了好看，在口感上没有任何的提高，主要就是图个开心看起来比较有趣。
网红冒烟冰激凌是因为添加了超低温的能瞬间蒸发的液氮而制成的。网红冒烟冰淇淋在正确食用的情况下对身体没有危险，但需注意安全食用。网红冒烟冰激凌的制作成分： 液氮：网红冒烟冰激凌的冒烟效果是由于添加了超低温的液氮。氮气在196℃时呈液态，挥发时会迅速降低周围空气温度，使水蒸气凝结成“雾”。
冒烟冰淇淋制作方法
准备200毫升的奶油、100毫升的牛奶、10小勺白糖（约10克），3小勺香草精（约3克）、水果切成小块。将奶油、牛奶、白糖和香精加入到玻璃碗中，用筷子搅拌混合液体，搅拌均匀。将事先切好的水果，也加入到混合液体中。再次继续搅拌，使所有食材混合均匀。
取不锈刚盆，倒入牛奶，奶油、纯净水、白糖加热到液体冒烟，加入糖，搅拌至糖溶解。分离蛋黄和蛋清，然后将蛋黄打撒一点点倒入钢盆中。一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉，搅拌混合边煮边搅拌，一直到煮至接近稠状。将上述两种搅拌好的液体放在一起继续搅拌。
冒烟冰淇淋的制作方法如下： 准备材料： 冰淇淋原液：可以是水果原液或其他你喜欢的冰淇淋口味。 液氮：液氮的温度极低，能够瞬间冷冻冰淇淋原液，是制作冒烟冰淇淋的关键材料。 混合与搅拌： 在一个安全的容器中，将冰淇淋原液与液氮混合。 使用搅拌器或手动搅拌，将两者充分混合均匀。
制作冒烟冰淇淋的过程既有趣又独特。首先，您需要准备一个不锈钢盆，然后在盆中加入牛奶、奶油、纯净水和白糖，将这些材料加热至液体开始冒出轻微的烟雾，注意温度不要过高，以免糖分焦化。待液体温度适当时，加入适量的糖，用搅拌器不断搅拌直至糖完全溶解。接下来，分离蛋黄和蛋清。
摆摊冒烟冰淇淋的制作方法如下：准备基础液：取不锈钢盆，倒入牛奶、奶油、纯净水和适量的白糖，加热至液体冒烟，确保糖完全溶解。这一步是为了制作冰淇淋的基础液。加入蛋黄：分离蛋黄和蛋清，将蛋黄打散后一点点倒入加热好的基础液中。注意要一边倒一边不断搅拌，以防止蛋黄结块。
会冒烟的冰淇淋怎么做
会冒烟的冰淇淋的制作方法如下：准备材料：200毫升的奶油100毫升的牛奶10小勺白糖3小勺香草精切成小块的水果混合液体：将奶油、牛奶、白糖和香精加入到玻璃碗中，用筷子搅拌均匀。加入水果：将事先切好的水果加入到混合液体中，再次搅拌，使所有食材混合均匀。
准备200毫升的奶油、100毫升的牛奶、10小勺白糖（约10克），3小勺香草精（约3克）、水果切成小块。将奶油、牛奶、白糖和香精加入到玻璃碗中，用筷子搅拌混合液体，搅拌均匀。将事先切好的水果，也加入到混合液体中。再次继续搅拌，使所有食材混合均匀。
首先将淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。在制作冒烟冰淇淋一定要带好手套，带上手套，防止氮气把裸露的双手冻伤。将搅拌好的奶油弄成型，然后放入液氮。奶油和液氮倒入搅拌器，连续搅动，直到形成一层硬壳。等过一段时间，硬壳融化了，均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。
将事先准备好的水果原液和液氮相混合，然后再进行搅拌几分钟 液氮冰淇淋就做出来了，在制作的过程中会不断地放出烟雾， 这也是液氮冰淇淋为什么会被称为烟雾冰淇淋的原因，这种方法制作方法简单，口感好在很大的程度上保留了冰淇淋的原汁原味，消费者可以在家就体验一次烟雾冰淇淋了。
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