陶瓷劈刀十大排名品牌劈刀概述

作为直刀技法时： 定义：劈刀，又称为砍，特别适用于处理带骨或质地坚硬的食材。 操作步骤：右手紧握刀柄，对准目标部位，集中力量向下砍去，以切断原料。 主要类型： 直刀劈：将刀垂直于原料，常用于处理如火腿、猪头、咸肉等带骨肉类。 跟刀劈：适用于难以一次砍断的原料，如脚爪和蹄膀，需左手稳定支撑原料，右手协同动作。 开片劈：在处理整只猪或羊时使用，从尾部向头部切割，直至触及脊骨，再逐一砍下切割成两半。

作为半导体封装工具时： 定义：劈刀在半导体封装行业中被称为capillary，是一种用于焊接的工具。 材质：因其材质通常是陶瓷，所以也被称为瓷嘴。 作用：在封装工艺中起着至关重要的作用。